こんにちは。
今日も訪問してくださりありがとうございます
尾崎美穂です。
恥ずかしながら今まで勘違いしていたことがあります・・・
それは、
「小麦が消化に悪い」
ということです。
お米を食べた時と比べると、パンや麺類を食べた時の方が
早くお腹が空きますよね。
これを、「消化するのが早いから」だと勘違いしていたんです
風邪をひいている時にも、胃の負担にならないように消化がいいものを食べさせなくちゃ
と思って「うどん」を用意していたり、というのをずーっとずーっと続けていたわけです
胃腸の調子があまりよくないなぁと感じるときにも、「うどん」にしておこう、と小麦を食べていたわけです
しかし、お腹が早くすくのは、ただGI値が高いために
食後に血糖値が素早く上がり素早く下がるという現象のせいで
お腹が空いたように感じているだけで、消化されたわけでは
なかったのでした・・・
ご飯をよく噛んで食べているほうが、よほど胃腸には優しかったのですよ～
自分でパンを手で捏ねて焼くからよく見ているのですが、
強力粉を捏ねるときの、あのびよ～んとしたグルテンの粘りは
胃腸に入ってから分解されるのに時間がかかるはずですよねぇ
強力粉が服に着くと落ちにくいですし。
この歳になっても新たな発見や、信じていたことが覆ることが
多々ありますね～。
技術の進歩で明らかになる場合もありますもんね。
人間も日々成長ですね
※詳しくはこちらの記事を読んでみてくださいね。
最後までお付き合いいただきありがとうございました